Pilaki – Riesenbohnen mit Tomatensoße
Wenn Sie ein Fan der mediterranen und gesunden Küche sind, dürfen Sie Pilaki, ein traditionelles türkisches Gericht mit Riesenbohnen in Tomatensoße, nicht verpassen. Dieses vegetarische Gericht ist ein echter Klassiker – leicht, aromatisch und voller Geschmack.
Was ist Pilaki?
Pilaki ist ein beliebtes Meze (Vorspeise) in der türkischen Küche. Die Hauptzutat sind große weiße Bohnen – sogenannte Riesenbohnen – die in einer würzigen Tomatensoße langsam geschmort werden. Typischerweise wird Pilaki kalt oder lauwarm serviert und ist ideal als leichter Snack oder als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.
Die Hauptzutaten von Pilaki
Für ein authentisches Pilaki benötigen Sie:
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Riesenbohnen (gekocht oder aus der Dose)
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Zwiebeln
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Karotten
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Knoblauch
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Tomaten oder Tomatenmark
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Olivenöl
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Zitronensaft
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Frische Petersilie
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Salz, Zucker und Pfeffer
Diese Kombination ergibt eine harmonische Balance aus Süße und Säure, mit einem Hauch von mediterranem Flair.
Warum ist Pilaki so beliebt?
Neben dem tollen Geschmack punktet Pilaki auch mit seinen gesundheitlichen Vorteilen. Die Riesenbohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Das Gericht ist vegan, leicht verdaulich und eignet sich perfekt für eine bewusste Ernährung. Zudem ist Pilaki glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für Gäste mit Unverträglichkeiten macht.
Wie wird Pilaki serviert?
In der Türkei wird Pilaki meist gekühlt oder bei Zimmertemperatur mit etwas frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft serviert. Dazu passt frisches Fladenbrot oder geröstetes Weißbrot. Als Teil einer Meze-Tafel oder als leichtes Sommergericht macht Pilaki immer eine gute Figur.
Pilaki im CAN’s Lokanta
In unserem Restaurant bieten wir Ihnen hausgemachtes Pilaki, nach einem traditionellen Rezept zubereitet, mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail. Entdecken Sie die Vielfalt der türkischen und mediterranen Küche – frisch, aromatisch und gesund!
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